????“老板，牛肉完全沒有問題，不含有任何激素?！?br/>　　
　　????唐銘接通電話后，邁克激動(dòng)的聲音從手機(jī)里傳出來。
　　
　　????唐銘盡管心里很有把握，但現(xiàn)在聽到這個(gè)好消息，還是輕松了不少，說道：“這我就放心了?！?br/>　　
　　????邁克繼續(xù)用激動(dòng)的聲音說道：“老板，這頭牛屠宰時(shí)活重為三百一十五公斤，屠宰率為57%，凈肉率為51%，牛肉的最高等級(jí)達(dá)到了m6，牛肉質(zhì)量非常好，完全超出了我的預(yù)計(jì)，我只能說這牛肉太棒了！”
　　
　　????唐銘聽完，心里完全沒有任何激動(dòng)，相反，還有些失望，鄒著眉頭說道：“這頭牛的肉質(zhì)能達(dá)到m6級(jí)確實(shí)很不錯(cuò)，但這個(gè)等級(jí)并不高吧，而且，這些牛肉中，只是非常少的一部分能達(dá)到這個(gè)等級(jí)，其他部分的等級(jí)更低?！?br/>　　
　　????澳洲牛肉等級(jí)和其他國家不同，以肉色深淺和脂肪分布來劃分級(jí)別，從m1到m12，等級(jí)越高，脂肪和肉的比率越高，而且分布更加均勻，最頂級(jí)的m12級(jí)肉和脂肪的比例高達(dá)50%，基本上就是一半肉一半脂肪，形成雪花一樣的大理石紋，非常漂亮，能做到如奶油般入口即化。
　　
　　????當(dāng)然，能到達(dá)m12這個(gè)等級(jí)的牛肉，基本上都出自澳洲和牛，其他種類的牛根本達(dá)不到，而且即使是澳洲和牛，出現(xiàn)m12級(jí)牛肉的比例也很低，大概在3%左右。
　　
　　????邁克連忙說道：“老板，不是這樣考慮的，你仔細(xì)想想，現(xiàn)在牧場里的架子牛才經(jīng)過不到一個(gè)月的育肥，已經(jīng)出現(xiàn)了m6級(jí)牛肉，如果再經(jīng)過幾個(gè)月的飼養(yǎng)，到出欄時(shí)，牛肉會(huì)到達(dá)什么等級(jí)，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)m12級(jí)的牛肉?！?br/>　　
　　????聽邁克說完，唐銘馬上明白過來了，為什么要給架子牛進(jìn)行育肥，在給牛增重的同時(shí)，也要讓脂肪滲透到牛肉里邊，形成等級(jí)更高的牛肉，一般來說，育肥的時(shí)間越長，牛肉上的大理石紋越多，牛肉也就越好。
　　
　　????像是一些頂級(jí)牛肉都是出自谷飼牛，就是因?yàn)檫@些牛經(jīng)過一年到兩年的精心飼養(yǎng)，它們要喝著啤酒，聽著歌，還享受著按摩，才能產(chǎn)出最頂級(jí)的牛肉。
　　
　　????唐銘明白m12級(jí)牛肉代表什么，他平時(shí)吃的都是m4m5級(jí)牛肉，從來沒有吃過m12級(jí)的牛肉，因?yàn)檫@些牛肉都是出售給世界上的頂級(jí)餐廳，很少在市面上流通。
　　
　　????唐銘想到自己的牧場里居然能養(yǎng)出頂級(jí)的牛，心中也激動(dòng)了起來，一頭能產(chǎn)出m12級(jí)肉質(zhì)的牛，能賣多少錢？一萬澳元，兩萬澳元，還是更多。
　　
　　????而每頭牛的成本是多少，唐銘算了算，大概在兩千澳元左右，如果能賣到一萬，那么純利潤在八千澳元，賣兩萬，純利潤在一萬八千澳元……，
　　
　　????照這樣算的話，只要賣出去幾千頭牛，牧場所有的投資都收回來了。
　　
　　????唐銘突然有種被金礦砸到的感覺，整個(gè)人都暈乎乎的，開始胡思亂想，直到邁克回來了，他才清醒一些。
　　
　　????邁克領(lǐng)著兩名牛仔把牛肉都搬到屋里，裝滿了幾個(gè)冰箱，忙完了，走到唐銘身邊說道：“老板，牛肉都放好了?！?br/>　　
　　????唐銘點(diǎn)點(diǎn)頭，說道“嗯，我知道了?！?br/>　　
　　????……
　　
　　????傍晚時(shí)分，唐銘和十個(gè)牛仔圍坐在餐桌旁，愛莎端上來一盤盤牛排，放在眾人面前。
　　
　　????唐銘面前放著一塊五成熟的牛排，剛開始時(shí)他只吃全熟或者七成熟的牛排，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)五成熟的牛排味道也不錯(cuò)，還更加有營養(yǎng)，就改成了五成熟的，至于三成熟或者一成熟的，他是享受不了。
　　
　　????唐銘拿起刀叉，看了眾牛仔一眼，說道：“這是我們自己牧場養(yǎng)的牛，這些牛排都達(dá)到了m6級(jí)，大家嘗嘗味道如何？”
　　
　　????“好?！迸Ｗ袀兌紱]跟他客氣，拿起刀叉吃了起來。